Odborné setkání farmářů se Soufflet

14. 03. 2026 Ing. Petr Štěpánek, Ph.D.; Agromanuál Osivo a sadba Zobrazeno 592x

Tradiční setkání pěstitelů sladovnického ječmene proběhlo koncem minulého roku celkem na třech místech republiky - v Olomouci, Choťovicích a Zichovci. Zhodnotilo aktuální situaci, představilo novinky pro nadcházející sezónu v oblasti odrůd a ochrany rostlin i nabídlo prezentaci Ministerstva zemědělství k problematice eroze půdy.

Bilance sklizně a trendy na trhu sladovnického ječmene

Soufflet sladovny prošly podle Ing. Jiřího Boháče, ředitele Sladovny Nymburk, v posledních letech významnou transformací. Po převzetí skupinou InVivo a akvizici United Malt se staly světovým lídrem ve výrobě sladu s kapacitou 3,7 mil. t. V ČR působí několik provozů, z nichž největší je sladovna v Nymburce s roční produkcí 110–115 tis. t sladu. Pouze 35 % produkce ale směřuje na domácí trh, zbytek míří na export, zejména do německých pivovarů.

Sklizeň ječmene 2025 zhodnotil Ing. Miroslav Mucha, manažer Soufflet pro komodity. V Evropě byla velmi dobrá - výnosy ozimého ječmene vzrostly oproti předchozímu roku o 0,9 t/ha na 6,4 t/ha a jarního o 0,6 t/ha na 5,1 t/ha. Přebytek jarního ječmene činil přibližně 1,6 mil. t, proto pěstitelé cílí více na export.

V ČR probíhala sklizeň standardním způsobem, pouze s drobnými komplikacemi způsobenými srážkami. Do 15. 8. bylo sklizeno 90 % ploch. Jarní ječmen dosáhl průměrného výnosu 6,16 t/ha, obsah bílkovin byl 9,5–11 % a propad nad sítem 2,5 mm minimální, což svědčí o vysoké kvalitě zrna.

V roce 2024 se v ČR vyrobilo téměř 500 tis. t sladu, z toho 41 % na export. Silná poptávka je zejména z Polska, Německa a rychle rostoucího japonského trhu. Češi si udržují světové prvenství ve spotřebě piva (128 l/os.), vývoz piva dosáhl téměř 6 mil. hl, což představuje nárůst o 15 %.

Rok 2025 byl pro pivovarský sektor náročnější, nicméně rostoucí segment nealkoholických a ochucených piv otevírá nové příležitosti. Sladovnický ječmen tak zůstává klíčovou komoditou pro domácí trh i export. Sladovna Nymburk se zaměřuje zejména na Německo, Japonsko a ČR. Aktuální evropské ceny jarního sladovnického ječmene se pohybují mezi 3 800–4 000 Kč/t, u ozimého se cena blíží krmnému ječmeni.

Ječmen, slad a pivo v souvislostech prezentovali Ing. Jiří Boháč a Ing. Miroslav Mucha (vpravo)

Trendy v odrůdové skladbě sladovnického ječmene

V segmentu odrůd pro České pivo nedochází k zásadním změnám. Dominantní pozici si udržuje odrůda Bojos a roste podíl odrůdy LG Slovan na úkor LG Stamgast, který méně vyhovuje požadavkům sladoven.

V mezinárodním sortimentu, využívaném hlavně pro export a výrobu standardních piv, zůstává stabilní podíl odrůdy RTG Planet. Pozornost se však přesouvá k moderním odrůdám, jako jsou LG Toska, Lexy a KWS Thalis. Ty vykazují vysokou výkonnost na poli i ve sladovnách a postupně nahrazují starší odrůdy, například KWS Amadora nebo Overture. Současně probíhají provozní testy novinek LG Rapsody (mezinárodní sortiment), Sting (význam pro západní Evropu) a ozimé odrůdy Comtesse (nahrazuje Arianu). Cílem je sjednotit odrůdovou skladbu pro trhy v Německu a Francii, aby bylo možné pružněji reagovat na požadavky velkých pivovarů a mezinárodních tendrů.

Skupina InVivo klade důraz na kvalitu zrna. Ječmen musí být čistý, bez plísní, mykotoxinů a bez reziduí glyfosátu, jehož nález by znamenal riziko pro export i spolupráci s pivovary. Do budoucna bude nutná také deklarace regenerativního zemědělství, snižování uhlíkové stopy a nákupu udržitelných surovin.

Nové přípravky a strategie ochrany rostlin pro sezónu 2026

Nabídku společnosti Soufflet Agro pro ochranu rostlin včetně praktických zkušeností představil technický poradce Ing. Jiří Šilha. Mezi novinky patří širokospektrální fungicid PyracloGuard do obilnin proti plísním, padlí a skvrnitostem a rozšíření registrace fungicidu AzoproGuard na mák, slunečnici, len a hořčici. V insekticidech přibyl tekutý AcetGuard SL (acetamiprid) a syntetický pyretroid DeltaGuard (deltamethrin) proti širokému spektru škůdců. Nabídku graminicidů rozšíří FlopGuard.

Komplexnímu přístupu k výživě rostlin pod značkou Ferti Soufflet Agro se věnoval Ing. Dušan Musil. Kromě granulovaných a tekutých hnojiv představil i nové listové hnojivo AstreaStart Trio určené k metabolické aktivaci rostlin, zejména obilnin, řepky a slunečnice.

Protierózní ochrana půdy – současný stav a vývoj

Péče o půdu je podle Ing. Kateřiny Bělinové z MZe stále zásadním tématem, protože je klíčová pro prevenci eroze a zachování úrodnosti.

Standard DZEZ 5 byl postupně zpřísňován - rozšiřovala se výměra erozně ohrožených pozemků a zpřesňovala se opatření. Klíčovým dokumentem je nařízení vlády č. 73/2015 Sb. a jeho novely, které stanovují pravidla pro erozně ohrožené půdy, půdoochranné technologie a minimální parametry. Standard úzce souvisí s DZEZ 7, který definuje minimální šířky úhorů a maximální velikosti půdních bloků.

K půdoochranným technologiím patří střídání plodin, aplikace organických hnojiv, ochranné pásy, zajištění pokryvnosti půdy, pásové zpracování půdy a hloubkové kypření. U plodin s vyšším rizikem eroze se doporučují specifické postupy.

Nově připravovaná erozní vyhláška upřesní výjimky, např. pro určité ozimy, směsi s nízkým podílem půdoochranných plodin či ekologické režimy pěstování. Pro komplexní ochranu půdy je zásadní provázanost s DZEZ 7: zatímco DZEZ 5 definuje opatření podle míry erozního ohrožení, DZEZ 7 reguluje strukturu osevních postupů.

Balíček Omnibus pro období 2026/27 přinese zjednodušení kontrol, prodloužení lhůty dozrávání trav a výjimky pro ekologické zemědělce, což sníží administrativní zátěž.

Pro rok 2028 se očekává sloučení evropských fondů, zavedení degresivních plateb a nahrazení institutu „aktivní zemědělec“ pojmem „správné řízení zemědělského podniku“. Požadavky na ochranu půdy, vody a biodiverzity však zůstanou zachovány.

Významná je také podpora obnovy zemědělské techniky umožňující přímé setí či pásové zpracování půdy prostřednictvím investičních projektů, což dále zvýší účinnost protierozních opatření.

Závěrem bylo zdůrazněno, že DZEZ 5 je stěžejním nástrojem prevence eroze. Plánovaná zjednodušení pravidel od roku 2026 usnadní jeho aplikaci a zvýší účinnost opatření v praxi.