Overture - nově preferovaná odrůda sladovnického ječmene

28. 11. 2016 Ing. Václav Blažek, CSc.; Limagrain Central Europe Cereals, s.r.o. Osivo a sadba Zobrazeno 3602x

Overture je novou preferovanou odrůda s výběrovou sladovnickou kvalitou, která je mimo jiné charakterizována především velmi vysokou extraktivností a vysokým stupněm prokvašení. Zrno je velké s velmi vysokým podílem na sítě 2,5 mm. V registračních zkouškách ÚKZÚZ dosáhla vysoký až velmi vysoký výnos předního zrna ve všech výrobních oblastech.

Odrůda Overture byla v České republice zaregistrovaná v roce 2014 po úspěšném absolvování registračních zkoušek ÚKZÚZ v letech 2011–13. V roce 2015 byla zaregistrovaná také na Slovensku po úspěšném absolvování ŠOS ÚKSÚP. Odrůda pochází z anglického šlechtitelského programu společnosti Limagrain a je zaregistrovaná rovněž ve Velké Británii, Francii, v Dánsku, Rusku, Kazachstánu, Německu, Finsku, Lotyšsku, Estonsku, Argentině, na Ukrajině a v registračním řízení je v Bělorusku. Je právně chráněnou odrůdou. Držitelem šlechtitelských práv je Limagrain Europe S.A., Francie.

Vzhledem k dosaženým hodnotám sledovaných technologických parametrů byla odrůda Overture klasifikována Výzkumným ústavem pivovarským a sladařským jako odrůda s výběrovou sladovnickou kvalitou vyjádřenou komplexním ukazatelem sladovnické jakosti USJ 8 bodů ze sklizňových ročníků 2011–13. Vyznačuje se mimo jiné vysokou extraktivností při optimálním obsahu dusíkatých látek v zrnu, extrakt v sušině sladu má nejvyšší ze sortimentu registrovaných odrůd a současně také velmi vysoký stupeň prokvašení, který charakterizuje kvalitu sladiny.

Tab. 1: Sladovnická kvalita odrůdy Overture ve zkouškách pro doporučování ÚKZÚZ v letech 2012–15

Tab. 2: Významné hospodářské vlastnosti odrůdy Overture ve zkouškách pro doporučování ÚKZÚZ v letech 2012–2015

Overture je úspěšně provozně odzkoušenou a nakupovanou odrůdou společnosti Plzeňský Prazdroj ze sklizně 2017. Je také preferovanou odrůdou společnostmi Heineken Slovensko Sladovne a Lycos - Trnavské sladovne, těmito společnostmi je vykupována již ze sklizně 2016. Na základě úspěšného odzkoušení ve sladařských a pivovarských pilotních zkouškách byla tato odrůda zařazená na zelenou listinu společnosti Heineken, tzn., že je doporučená pro výrobu nejkvalitnějších sladů se specifikací A. Odrůda je provozně zkoušená společnostmi Sladovna Bernard, Pivovar Šariš a Boortmalt Maďarsko. Je akceptovanou odrůdou v Polsku společnostmi Malteurop a Global Malt. Ve Francii byla úspěšně odzkoušená ve sladařských a pivovarských pilotních zkouškách a schválená pro výrobu piva CBMO (komise pro ječmen a slad). Rovněž v Anglii byla po úspěšných pilotních zkouškách schválená pro výrobu piva a destilaci IBD (ústav pro pivovarnictví a lihovarnictví).

Graf 1: Výnos zrna odrůdy Overture ve zkouškách pro doporučování odrůd ÚKZÚZ v letech 2012–15

Overture je polopozdní odrůda s vysokou odnožovací schopností, která tvoří vysoký počet produktivních stébel. Rostliny jsou středně vysoké s dobrou odolností vůči poléhání a lámání stébla. Zrno má velké s vysokou HTZ 48 g, podíl předního zrna je velmi vysoký (96 %). V tříletém průměru registračních zkoušek ÚKZÚZ 2011–13 dosáhla vysoký až velmi vysoký výnos předního zrna ve všech výrobních oblastech. Rovněž v průběhu státních odrůdových zkoušek (ŠOS) ÚKSÚP 2012–14 dosahovala nadprůměrné výnosy. Vysoký výnos zrna potvrdila i ve zkouškách pro doporučování odrůd ÚKZÚZ v letech 2012–15. Overture má výborný zdravotní stav. Absolutní odolnost vůči padlí travnímu je kontrolovaná genem Mlo. Velmi dobrou odolnost má proti rzi ječné a rynchosporiové skvrnitosti a střední odolnost vůči hnědé skvrnitosti.

Osivo pro založení množitelských ploch i ploch pro běžné pěstování je k dispozici.