Výber odrůd jarního ječmene a jejich pěstování v suchých oblastech

22. 07. 2009 Ing. Ladislav Černý, Ph.D. Osivo a sadba Zobrazeno 12330x

Odrůdová skladba jarních ječmenů se řídí požadavky zpracovatelského průmyslu. Možnost výběru není tak rozsáhlá jako u ostatních plodin. Pro dobrou obchodovatelnost máme na výběr jen několik odrůd: Jersey, Prestige, Malz, Sebastian, Diplom a Bojos s možností prodeje do českých sladoven nebo na export. Dále máme k dispozici odrůdy Radegast, Kangoo, Aksamit, Xanadu, Blaník, Tolar atd., které mají lokální uplatnění nebo jsou zkoušeny v pivovarech a odrůdy vykupované v sousedních zemích, které se v ČR pěstují jen v malém množství na základě smluv např. Calgery, Ebson, Expres atd.

Podmínky pro pěstování sladovnického ječmene v ČR jsou velmi rozdílné. V úrodných oblastech Polabí a Hané se daří všem odrůdám. Excelentních výsledků zde dosahují více odnoživé odrůdy jako je Sebastian. Oblasti s dostatkem srážek (jako je Vysočina) se pěstují všechny odrůdy bez výrazných problémů. Problémové jsou suché oblasti a oblasti ve srážkovém stínu. Zde odrůdy reagují na průběh daného ročníku. Za předpokladu ročníku s alespoň průměrnými srážkami (2006 a 2008), rozdíly mezi odrůdami jsou malé a i vysoce odnoživé odrůdy dávají uspokojivý výnos. Problém nastává při přísušcích (rok 2003, 2005, 2007), pak tyto odrůdy výrazně propadnou jak výnosově tak kvalitativně (zvýšený obsah NL látek v zrnu a nízký podíl předního zrna).
Předpoklad vysokého výnosu a odpovídající kvalita není jen ve výběru odrůdy. Zvýšená úroveň agrotechniky se přímo odráží jak na výnosu zrna, tak i do kvality zrna. Odrůdovými pokusy u jarního sladovnického ječmene se zabýváme třetím rokem. Lokalita Červený Újezd je na okraji srážkového stínu v řepařském výrobním typu s těžkými slévavými půdami.
V roce 2006 byly výnosy kolem 7 t/ha při dávce hnojení 90 kg N/ha. Obsah N-látek byl 10,5 % do 11,3 %. Nejvýnosnější odrůdou byl Sebastian, díky optimálnímu rozložení srážek. Odrůda Bojos, dosáhla druhého nejvyššího výnosu (tab. 1).
V roce 2007 byly odrůdy vystaveny extrémnímu průběhu počasí a bylo možné si vybrat odrůdu do suchých oblastí jako Znojemsko, Žatecko, Slánsko, Břeclavsko atd. Zajímavostí je vliv fungicidní ochrany na výnos i v suchém roce dodané fungicidy zvyšovaly výnos a to v průměru u všech odrůd o 0,36 t/ha (tab. 2). Nejvyšší výnos zrna byl při dvojí fungicidní ochraně. Odrůda Aksamit, která je ve zkouškách v plzeňském pivovaru, dosáhla výnosu 4,37 t/ha. Z preferovaných odrůd nejlépe obstála odrůda Prestige, která je druhou nejpěstovanější odrůdou v ČR. Při ošetření fungicidy i bez ošetření měla vždy čtvrtý nejvyšší výnos zrna. Žádná z odrůd neměla požadovaný obsah N-látek v zrnu. Obsahy NL byly mezi 13–16 %.
Rok 2008 měl srážkově bohaté jaro. Pokusy rychle vzešly a rostliny velmi bujně odnožovaly. Počet klasů/m2 byl nejvyšší za posledních 6 let byl (od 800 do 1200 - normál 600–800). Rostliny ke konci vegetace nestačily vyživit velké množství odnoží a odnože druhého a třetí řádu tvořily zadinovité zrno. Pokus byl rozdělen na standardní pěstování jako zkoušky v ÚKZÚZ (tab. 3) a se zvýšenou intenzitu s dvojím ošetřením proti houbovým chorobám a omezení poléhání Terpalem C ve fázi třetího kolénka (tab. 4).

Závěr
Pěstování jarního sladovnického ječmene bez fungicidní ochrany a regulátorů růstu není správná agronomická praxe, přesto svojí vypovídající schopnost má. Ukáže se odolnost vůči poléhání a houbovým chorobám. U této technologie došlo cca o měsíc dříve k polehnutí porostu (i procento polehnutí je vyšší než „intenzivní technologie“), proto zvýšený obsah N-látek v zrnu a nižší výnosy. V našich pokusech v suché oblasti velmi dobře dopadly odrůdy Bojos, Diplom a Xanadu, s odpovídající sladovnickou kvalitou při zvýšené úrovni pěstitelské péče. Problematický byl přepad zrna nad sítem 2,5×22 mm. Vysoký výnos u odrůdy Diplom a nízký přepad zrna posouvá pěstování této odrůdy do vlhčích oblastí. Z letošních pokusů se zdá, že vhodné odrůdy do suchých oblastí jsou z preferovaných odrůd Bojos, Tolar a Radegast.