LG Slovan - nová odrůda pro České pivo

17. 01. 2024 Ing. Stanislav Doležal; Limagrain Česká republika, s.r.o. Osivo a sadba Zobrazeno 434x

České pivo, vyráběné pod ochrannou známkou České pivo, je jedinečný nápoj, který musí být vařen tradiční technologií ze tří základních surovin - vody, chmele a ječného sladu. Pro zachování skvělé chuti a pitelnosti Českého piva jsou kladeny vysoké požadavky na celý výrobní řetězec včetně primárních surovin (ječmene a chmele). Pro výrobu Českého piva mohou být použity jen doporučené a schválené odrůdy, které splňují vysoký požadavek na kvalitu suroviny. Tuto kvalitu zpravidla určuje již genetické založení konkrétní odrůdy, a tak jsou kladeny vysoké nároky i na šlechtění nových odrůd.

Nový slaďák z Hrubčic

Jedním z tradičních míst, kde se šlechtí jarní ječmen, jsou Hrubčice na Hané, odkud pochází i nová moderní a progresivní odrůda LG Slovan. Ta byla zkoušena na ÚKZÚZ pod označením LGBHE4059. Registrační zkoušky absolvovala s velmi dobrými výnosovými a především kvalitativními výsledky. Mezi přednosti v kvalitě patří především vysoká hodnota extraktu, zejména ve srovnání s ostatními odrůdami doporučenými pro výrobu piva s CHZO České pivo. Dosahuje spíše nižších hodnot prokvašení a má příznivý obsah betaglukanů (tab. 1).

Tab. 1: Sladovnická kvalita LG Slovan v porovnání s odrůdou Malz

Zdroj: Rozhodnutí o registraci ÚKZÚZ, průměr 2018–21

Odrůda LG Slovan v sobě spojuje jak velmi dobrý agronomický potenciál, tak i výbornou sladovnickou kvalitu. Dosahuje vysokého výnosu zrna zejména v řepařské výrobní oblasti a velmi dobře se jí daří i v kukuřičné a bramborářské výrobní oblasti. V systému pro doporučování odrůd SDO ÚKZÚZ 2023 dosáhla nejvyššího výnosu zrna z odrůda na České pivo (graf 1). Jako moderní odrůda disponuje genem rezistence mlo proti padlí travnímu a má celkově velmi dobrý zdravotní stav.

Graf 1: Výnos zrna odrůdy LG Slovan v SDO 2023 (ÚKZÚZ 2019–22)

Zdroj: ÚKZÚZ, SDO 2023 (čtyřletý průměr 2019–22), relativní hodnoty výnosu zrna jsou vztaženy na průměr kontrolních odrůd Laudis 550, Francin, KWS Amadora a Spitfire v neošetřené variantě pěstování

LG Slovan v hledáčku sladoven

Díky svým kvalitativním parametrům byl LG Slovan hned po registraci zařazen do testování největších zpracovatelů, konkrétně do pilotního projektu Sladoven SOUFFLET ČR a do ověřování kvality v Plzeňském Prazdroji u nás i na Slovensku. K těmto dvěma největším zpracovatelům sladovnického ječmene se přidávají další sladovny a pivovary, které odrůdu LG Slovan testují nebo přímo nakupuji.

První plochy na výbornou

Pro pilotní testování byl LG Slovan sklízen již v roce 2022, a to v podniku AGROPARKL spol. s r.o., Skorošice (okr. Jeseník), kde dosáhli výnosu 8,1 t/ha (na 40 ha) a na Farmě Petr Duben (Žďírec, okr. Jihlava), kde sklidili průměrný výnos 7,14 t/ha (na 19 ha). Špičkové výsledky potvrzují i letošní výsledky:

V ZOD Potěhy (okr. K. Hora) dosáhli vynikajícího výnosu 8,33 t/ha (na 40 ha). V Rolnická společnost Klas, spol. s r.o. (okr. Prostějov) se jednalo o nejlepší ječmen v podniku s výnosem 8,5 t/ha (na 7,6 ha). Zemědělská farma Bílek Budihostice s.r.o. (okr. Kladno) sklidila LG Slovan s výnosem 8,25 t/ha (na 15 ha) i přes poškození hraboši. Ve společnosti ZEM, a.s., (okr. H. Králové) zase dosáhli výnosu 8,55 t/ha na množitelské ploše (10,63 ha).

Ve všech případech dosáhli s odrůdou LG Slovan velmi dobré sladovnické kvality.

Shrnutí závěrem

LG Slovan je nová odrůda doporučená pro výrobu piva s CHZO České pivo. Kvalitativně se velmi podobá odrůdě Malz, ale výnosový potenciál a agronomické vlastnosti odpovídají požadavkům na výkonnou moderní odrůdu. Dosahuje vysokého výnosu předního zrna a disponuje velmi dobrým zdravotním stavem včetně rezistence proti padlí travnímu díky genu mlo.

Tab. 2: Odolnost chorobám a hlavní agronomické vlastnosti (hodnocení 9–1)

Pěstitelé ocení vysoký výnos a velmi dobré pěstitelské vlastnosti odrůdy LG Slovan