Zelená hniloba
| Latinský název: | Penicillium expansum |
|---|---|
| Slovenský název: | Penicíliová hniloba |
| Německý název: | Grünfäule |
| Anglický název: | Blue mold |
Hostitelské rostliny
Vinná réva
Popis
Choroba napadá zrající hrozny a způsobuje hnilobné projevy na jednotlivých bobulích.
Nepřímá ochrana
Zajistit provzdušnění porostu.
Poznámky
Choroba dodává vínu velmi nepříjemnou plísňovou pachuť. Penicillia na rozdíl od plísně šedé, která spotřebovává převážně kyseliny, snižují obsah cukrů a naopak kyseliny ponechávají skoro na původní výši. V modrých hroznech způsobují totální destrukci anthokyanů.
Penicillium expansum produkuje antibiotikum exparosin. Napadené hrozny uvedenými houbami mohou být druhotně napadeny superparazitickou houbou Trichotecium roseum, která produkuje trichotecin silně hořké chuti.
RSS
RSS