Sladovny chtějí více Overture

25. 02. 2021 Ing. Stanislav Doležal; Limagrain Central Europe Cereals, s.r.o. Osivo a sadba Zobrazeno 1254x

Odrůda sladovnického ječmene Overture získává stále větší oblibu u nás i na Slovensku. Je to především díky její výborné sladovnické kvalitě a širokému uplatnění na domácím i zahraničním trhu. Díky tomu je velmi snadné najít v blízkosti podniku sladovnu, která Overture vykupuje.

Proč pěstovat více Overture

Odrůda Overture je vhodná pro výrobu standardních typů piv. Sladovny a pivovary si cení zejména velmi vysoké hodnoty extraktu (jedna z nejvyšších v celém sortimentu odrůd), vysoký stupeň prokvašení a příznivě nízký obsah betaglukanů. Tato kombinace vlastností významně zlepšuje ekonomiku vaření piva. Díky nesporné sladovnické kvalitě a možnosti použít až 20 % sladu této odrůdy při výrobě „Českého piva“, roste požadavek na Overture i v domácích pivovarech. Sladovny a pivovary chtějí ze sklizně 2021 více Overture, což pěstitelům dává možnost pěstovat odrůdu s velmi dobrým výnosem, výborným zdravotním stavem, vysokým podílem předního zrna a nejširším uplatněním na českém a slovenském trhu.

Je snadné najít sladovnu, která vykupuje Overture

Odrůda Overture se těší velké oblibě v ČR především u exportně orientovaných sladoven a obchodníků, ale zároveň nachází velké uplatnění i u tuzemských zpracovatelů. Ze sklizně 2021 plánují Sladovny Soufflet ČR. nakoupit 47 tisíc t, tedy 11 % právě v odrůdě Overture. Plzeňská sladovna společnosti Plzeňský Prazdroj, a. s. pak počítá dokonce s 15% podílem Overture. Mezi další významné odběratele Overture patří také Pivovar Nymburk, Družina, Českomoravské Sladovny, Sladovna Bernard, MSK Kroměříž, Sladovna Bruntál a další. Samozřejmostí je již tradiční vývoz na Slovensko. Jednoznačnou jedničkou v nákupu 2020 byl Overture ve sladovnách Heineken Slovensko a bude jí určitě i v roce 2021. Významným nákupcem odrůdy Overture v ČR je také sladovna LYCOS - Trnavské sladovne. Mezi další zpracovatele, kteří nakupují odrůdu Overture na Slovensku patří Plzeňský Prazdroj Slovensko, Sladovňa Michalovce, Tatranská sladovňa a Levická sladovňa. Poptávaný je Overture také v ostatních zemích sousedících s Českou republikou. Významný je vývoz do Polska, Německa i Rakouska.

Vynikající výsledky v roce 2020

Overture dosahuje nejen vynikající kvality zrna a sladu, ale také vysokých výnosů. V roce 2020 měli Overture například v PODYJÍ, a.s., Horní Břečkov (okres Znojmo), kde sklidili 7,08 t/ha z výměry 81 ha. Z dalších výnosů můžeme zmínit 6,88 t/ha ze 116 ha ve Víno Blatel (okr. Hodonín) nebo 6,41 t/ha ze 166 ha v podniku ZD Klenovice na Hané, družstvo (okr. Prostějov). Výborné výsledky dosahují opakovaně také v Agrospolu Mladá Vožice (okr. Tábor), kde v roce 2020 sklidili Overture z výměry 419 ha s průměrným výnosem 6,2 t/ha a výbornou kvalitou, kde dosáhl vynikajících parametrů přímo od kombajnu, bez čištění, a to 11,5 % dusíkatých látek a podíl předního zrna 93–99 %. V zemědělském podniku K+K Břilice (okr. Jindřichův Hradec) pěstují úspěšně Overture již třetím rokem. V roce 2020 ho pěstovali po pšenici a kukuřici s velmi dobrým výnosem 6,8 t/ha. Také v zemědělském podniku BOHEMIA VITA Jindřichův Hradec jsou velmi spokojení s výsledky odrůdy Overture. V roce 2020 dosáhli na ploše 145 ha výnos 6,5 t/ha s podílem předního zrna po přečištění 93 % a s obsahem 10,3 % dusíkatých látek v zrnu. Odrůdu Overture pěstují již 3 roky také v podniku ZEM a.s., Lužec nad Cidlinou (okres Hradec Králové). Rok 2020 byl pro jarní ječmen v této oblasti problematický. Jarní sucho, vzcházení na dvakrát, letní deštivé počasí a časté poléhání se na výnosech podepsalo. Přesto s Overture dosáhly výnosu 6,1 t/ha z 214 ha s obsahem dusíkatých látek 12,1 %. Pro zajímavost zmíníme, že v ZEM, a.s. úspěšně vyzkoušely také podzimní zásev Overture, u kterého dosáhli průměrného výnosu 7,22 t/ha s obsahem 11,4 % dusíkatých látek v zrnu.

Overture funguje i z podzimního výsevu

Jak se ukazuje Overture velmi dobře reaguje na technologii pěstování jarního sladovnického ječmene z podzimního výsevu. Toto potvrdil jak výsledek ze ZEM, a.s. tak i pokusy, které zakládáme v ČR i SR. Na Zkušební stanici Kluky (okr. Písek) dosáhl z jarního výsevu výborných 8,07 t/ha a z podzimního zásevu dokonce 10,16 t/ha. Také na zkušební stanici InTec Agro Trials v Uherském Ostrohu (okr. Uherské Hradiště) dosáhla odrůda Overture vynikajícího výnosu 9,8 t/ha, což překonalo i výnosy ozimých ječmenů v pokusu i oblasti.

Jak na Overture

Pro dosažení vysokého výnosu a kvality doporučujeme pěstovat Overture v odpovídající intenzitě za použití standardní fungicidní ochrany listů a klasu. Odrůda je nositelem genu mlo, speciální ochrana proti padlí travnímu není potřeba. Vzhledem k vysoké odnoživosti, a tím dosahované vyšší hustotě porostu a relativně těžkému klasu doporučujeme nepodcenit ošetření proti poléhání.

Overture je nejpěstovanější odrůda na standardní piva

Právě díky poptávce a velmi dobrým pěstitelským vlastnostem i výsledkům je Overture nejrozšířenější odrůdou pro výrobu standardních piv v České republice s podílem 11,57 % na množitelských ploch v roce 2020. Na Slovensku je Overture jasnou jedničkou mezi odrůdami jarního ječmene. Důkazem toho je podíl více než 37 % na množitelských plochách v roce 2020.

Agronomické vlastnosti odrůdy Overture

Odrůda Overture má těžký klas, a proto je doporučené ošetření proti poléhání